綠油油的稻田一望無邊，走近細瞧，根莖挺拔，長勢喜人。“這一大片稻田都是我們公司種植的‘疆地旱香’。產量高、米質好、味道香，不僅本地人喜歡吃，在網上銷售，還受到全國各地消費者的青睞。”江蘇疆地旱香農業科技有限公司董事長凌文亮看著長勢喜人的稻田，臉上洋溢著喜悅，從事稻米種植、稻米加工十幾年的他對于“疆地旱香”米有著深刻的了解。他表示 ，“疆地旱香”米營養豐富，蛋白質和礦物質含量高;碾出的大米潔白晶瑩，質地密實，做出的米飯油亮溢香，有嚼頭，口感好。

　　2020年1月17日，首屆中國“好米榜”評選在南京成功舉行，“疆地旱香”大米成功入選中國“好米榜”前20名榜單，“疆地旱香”品種“旱香1號”，榮獲中國好米榜“五星好米”的認證。

　　區域環境 造就“疆地旱香”一流米質

　　影響大米品質的環境因素主要包括：氣候、土壤、水質等。“疆地旱香”的旱稻種植在新疆阿勒泰地區，那里地處新疆北部，與俄羅斯、哈薩克斯坦、蒙古三國接壤;是新疆的相對豐水區、素有北疆“水塔”之稱;是全國六大林區之一，同時被國務院確定為水源涵養型山地草原生態功能區。

　　良好的環境才能種植出優質的稻米。阿勒泰地區主要土壤類型為栗鈣土和棕鈣土，都是阿勒泰地區主要的地帶性土壤，有一定的有機質積累，鈣化過程和草原腐殖質化過程強，土壤母質為黃土狀物質，鈣質豐富，土壤呈微堿。此區域是春小麥高產區性，是重要的農業生產基地，光、熱、水都比較豐富，適種多種經濟作物和糧食作物，具有發展多種經營的優越條件。阿勒泰地區也是新疆豐水區之一，有額爾齊斯河、烏倫古河、吉木乃山溪三大水系，大小河流共56條，為旱稻的種植提供了充足的自然水源。

　　“疆地旱香”精選優良水稻品種，在阿勒泰地區，額爾齊斯河兩岸無污染土壤傳統農業耕作方法種植，阿勒泰山雪水滋養，北緯45度充足陽光的味道，晝夜溫差平均達20℃，水稻生長周期長達130-148天，這些都保證了水稻的品質。

　　科學實驗 培育“疆地旱香”最優品質

　　2010年起“疆地旱香”的農業科研團隊在陜西富平縣發現了7000年前河姆渡時期的原始野生旱稻，通過采用分子標記育種與遺傳雜交相結合的方式，經過12代的迭代繁育，于2018年7月20日，國家農業農村部植物新品種保護辦公室正式下文，認定“疆地旱香”的“旱香1號”“旱香2號”旱稻品種為我國作物新品種并予以保護，同年在新疆的克拉瑪依、石河子、米東、阿勒泰等地示范種植均取得良好成績。

　　“旱香1號”“旱香2號”在新疆的成功試種，標志著公司研發的旱稻品種已具備在干旱、貧瘠的土壤種植的條件，與傳統水稻相比，具有更強的適應性，耐貧瘠、抗鹽堿，在戈壁及各種坡崗地、低洼地塊均可種植;可提高土壤中有機質的含量，鎖水固沙，改良土壤;而且，旱稻秸稈粗壯，適口性好，蛋白含量高，可以為畜牧養殖提供優質飼料，實現農牧一體化，促進多產業配套發展。

　　良好的品種要配有先進的種植技術。不同于傳統水稻的溝槽、漫灌和畦灌等方式，旱稻采用滴灌栽培技術，用PVC干管、支管和毛管管網輸水浸潤灌溉方式代替漫灌，用根際局部灌溉方式代替對土壤的全面灌溉。與水稻漫灌需要900方至1400方相比，旱稻平均一畝地的用水量在450-500方左右，極大地節約了水資源，并且提高了土地和水肥的利用效率。旱稻種植可采用旱直播，與水稻相比無需育苗、插秧，大大減少了水肥流失，避免傳統水稻種植所產生的甲烷氣體，同時降低了各種水稻病蟲害發生的機率，減少了農藥的施用量，綠色節能，低碳環保。

　　“疆地旱香”大米采用的是旱稻直播專用播種機，使播種、鋪設滴灌帶、施種肥一次性完成，加速了旱稻種植機械化，以科技創新推動農業產業高質量發展，實現傳統農業向高效生態的現代農業轉變。

　　標準管理 鏈條中提升“疆地旱香”米品質

　　為了更大程度保障稻谷新鮮安全，以及加工后的大米營養物質不被流失，“疆地旱香”在稻谷處理過程中將去除雜質后的凈谷直接進行機械烘干，以提高稻谷品質和儲藏穩定性。在干燥過程中嚴格把控稻谷水分，對含水量不同的稻谷進行分批干燥，將干燥后的稻谷水分控制在13%左右，同時控制稻谷干燥速度，避免烘干過快使稻米產生裂紋，提高了稻谷整精米率。

　　在色選方面，為了提高大米選凈率，“疆地旱香”采用超清大米色選機，高精度的圖像采集專用鏡頭，超清臻彩億萬CCD傳感器，能識別0.01平方毫米的斑點，進而精準識別分選，將一些已經病變的大米，黃粒米或者黑頭的米從中去除，達到優質高品的要求。

　　在包裝方面，“疆地旱香”摒棄了市面上大多采用的5公斤、10公斤的普通塑料袋、紡織袋包裝，選擇了1-5公斤小包裝生產線，采用真空包裝，分為1公斤裝和2.5公斤裝兩種規格，以保證旱香米的新鮮度和營養成分。

　　銷售優勢 確立“疆地旱香”米市場定位

　　“疆地旱香”面向全國銷售，是新疆旱稻中的高端產品。目前，“疆地旱香”米主要銷往上海、南京、無錫、蘇州等華東地區。

　　“疆地旱香”大米蛋米香濃郁，米粒潔白整齊，米質晶瑩剔透，色澤光亮，米飯有嚼勁有韌性，香糯爽口，無農殘，綠色環保，富含硒等多亮維生素和微量元素及蛋白質，營養價值高，為市場提供最原始自然的優質新疆大米。

　　未來，“疆地旱香”將利用原有銷售優勢，進一步擴展銷售渠道，做好售前、售中、售后服務，全力將企業構建為統一運籌的平臺，不斷提高種植技術和加工工藝，推動稻米加工逐步向精細化、小包裝、高端化發展，進一步拓寬高端市場。

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