中宏網(wǎng)湖北3月29日電（記者 江發(fā)權(quán)）春櫻綻放，千湖競秀。3月29日，以“以工富漁，健康生活”為主題的“2025年淡水魚加工業(yè)發(fā)展大會”在武漢國際博覽中心開幕。中國工程院院士薛長湖及全國淡水魚加工企業(yè)代表、行業(yè)學(xué)者、媒體代表等300余人齊聚江城，圍繞淡水魚加工產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、綠色發(fā)展、全鏈協(xié)同等議題展開深入探討，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展凝聚智慧與力量，共謀淡水魚加工產(chǎn)業(yè)新未來。

活動現(xiàn)場 江發(fā)權(quán) 攝

　　大會在中國鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會、湖北省鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會指導(dǎo)下，由武漢市鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會聯(lián)合中國食材電商節(jié)組委會、湖北水產(chǎn)集團(tuán)、長江日報等單位主辦。武漢市農(nóng)科院、武漢市水產(chǎn)學(xué)會、武漢農(nóng)學(xué)會等單位協(xié)辦。

　　開幕式：凝聚共識 共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章

　　作為全球最大的淡水魚養(yǎng)殖國和消費國，我國淡水魚產(chǎn)業(yè)正面臨從“產(chǎn)量優(yōu)勢”向“價值優(yōu)勢”轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段。湖北作為“千湖之省”、武漢作為“百湖之市”，淡水魚產(chǎn)量常年位居全國前列，2024年武漢市水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)49.5萬噸，穩(wěn)居全國副省級城市首位。如何以加工技術(shù)升級驅(qū)動產(chǎn)業(yè)價值鏈提升，成為本次大會的核心議題。

　　開幕式上，中國鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會常務(wù)副秘書長齊國指出，淡水魚加工業(yè)是推動漁業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要抓手，需以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，加快構(gòu)建“產(chǎn)加銷一體化”的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。湖北省鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會會長劉曉洪提出“三化”發(fā)展路徑——數(shù)字化升級、綠色化轉(zhuǎn)型、品牌化突圍，強(qiáng)調(diào)湖北將依托資源優(yōu)勢，打造全國淡水魚加工產(chǎn)業(yè)高地。武漢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人則向全國企業(yè)家發(fā)出邀約：武漢將以最優(yōu)政策、最佳服務(wù)，支持企業(yè)在漢布局深加工項目，共同擦亮江城魚鮮品牌。

　　院士把脈：科技賦能 錨定產(chǎn)業(yè)升級方向

　　在院士指導(dǎo)講話環(huán)節(jié)，中國工程院院士、中國海洋大學(xué)薛長湖教授直擊行業(yè)痛點，分析了我國淡水魚加工產(chǎn)業(yè)面臨的現(xiàn)狀與不足，為行業(yè)發(fā)展把脈定向。他指出，我國淡水魚加工業(yè)已站在轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵節(jié)點，從國家到地方都加大投入支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如武漢設(shè)立5億元產(chǎn)業(yè)基金，重點扶持魚糜制品、生物制藥等高附加值項目。未來十年，行業(yè)將圍繞“高值化、智能化、綠色化”主線，構(gòu)建具有全球競爭力的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，預(yù)計到2030年，行業(yè)規(guī)模將突破7000億元，其中精深加工產(chǎn)品占比將提升至40%。

　　“水產(chǎn)加工業(yè)不僅是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，更是充滿潛力的‘藍(lán)色經(jīng)濟(jì)’引擎?！毖﹂L湖院士特別提到湖北武漢的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢：長江中游豐富的水系資源與華中地區(qū)密集的科研院校所形成獨特產(chǎn)學(xué)研協(xié)同優(yōu)勢，完全有條件打造成世界級淡水魚加工創(chuàng)新高地。

　　專家論道：剖析現(xiàn)狀 探索破局之道

　　在主題演講環(huán)節(jié)，三位行業(yè)權(quán)威專家圍繞淡水魚加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從宏觀趨勢、區(qū)域?qū)嵺`和產(chǎn)業(yè)出路多維度展開深度解析，探討湖北武漢產(chǎn)業(yè)升級的路徑與策略。

　　上海海洋大學(xué)汪之和教授介紹我國水產(chǎn)品加工基本概況時指出，我國淡水魚加工率不足20%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家水平，亟需通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化運營提升附加值。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)熊善柏教授聚焦湖北實踐，提出“強(qiáng)化龍頭引領(lǐng)、建設(shè)產(chǎn)業(yè)集群、培育特色品牌”三大對策，強(qiáng)調(diào)武漢應(yīng)發(fā)揮“鱖魚之鄉(xiāng)”“武昌魚原產(chǎn)地”等地理標(biāo)志優(yōu)勢，打造全國淡水魚預(yù)制菜中心。湖北水產(chǎn)專家何秋生則呼吁行業(yè)向“四化”邁進(jìn)——產(chǎn)業(yè)化整合資源、規(guī)?；当驹鲂?、標(biāo)準(zhǔn)化保障品質(zhì)、專業(yè)化提升技術(shù)，構(gòu)建從養(yǎng)殖到餐桌的全鏈條競爭力。

　　企業(yè)實踐：向“鏈”而興 創(chuàng)新案例點亮產(chǎn)業(yè)未來

　　大會同步設(shè)立“向‘鏈’而興”實踐經(jīng)驗分享環(huán)節(jié)，多家行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)展示創(chuàng)新成果。

　　湖北水產(chǎn)集團(tuán)以“以工促漁，蝶變正當(dāng)時”為題，分享該集團(tuán)近年來在漁業(yè)加工、科技創(chuàng)新方面的顯著成果。海南華研膠原科技股份有限公司分享淡水魚加工營養(yǎng)健康和綠色產(chǎn)品最新研發(fā)案例，揭示在健康消費需求日益增長的今天，淡水魚加工業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)?！霸诘~加工過程中，冷鏈與加工技術(shù)的協(xié)同發(fā)展至關(guān)重要，直接影響著產(chǎn)品的品質(zhì)與市場流通?！惫╀N冷鏈（荊州）產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司分享了近年來在淡水魚預(yù)制產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌建設(shè)的思考。作為全國知名共生餐飲食材供應(yīng)鏈服務(wù)商，武漢良之隆食材股份有限公司分享了以展為媒推動水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗。

　　區(qū)域招商：競展“漁”引力 共繪“魚米之鄉(xiāng)”新景

　　作為大會亮點，武漢市黃陂區(qū)、江夏區(qū)現(xiàn)場推介產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢：黃陂區(qū)以建設(shè)市級農(nóng)產(chǎn)品加工園為載體，展示在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的實力優(yōu)勢，并推出土地租金減免、設(shè)備補貼等政策，吸引企業(yè)入駐；江夏區(qū)聚焦“一條魚”工程，介紹了規(guī)劃建設(shè)鱖魚加工產(chǎn)業(yè)園、打造鱖魚全產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)劃，展示了特色漁業(yè)的巨大發(fā)展?jié)摿?。黃陂區(qū)、江夏區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場表示，期待未來有更多的企業(yè)關(guān)注武漢投資武漢，共同推動武漢漁業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，邁向新的高峰。

　　大會壓軸環(huán)節(jié)，揭曉2025淡水漁業(yè)“爆款王”推薦結(jié)果并舉行簽約儀式?，F(xiàn)場同步發(fā)布《淡水漁業(yè)加工高質(zhì)量發(fā)展倡議書》，呼吁行業(yè)以新質(zhì)生產(chǎn)力為引擎，共建綠色智能產(chǎn)業(yè)鏈，共筑“魚米之鄉(xiāng)”新圖景。

　　“這場匯聚政、產(chǎn)、學(xué)、研各界的盛會，不僅為淡水魚加工業(yè)提供了技術(shù)路線圖，更搭建起資源對接的高端平臺。”一位參會企業(yè)界人士表示，在科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)協(xié)同的雙輪驅(qū)動下，淡水魚加工業(yè)將加速邁向千億級產(chǎn)業(yè)集群，為鄉(xiāng)村振興和健康中國戰(zhàn)略注入強(qiáng)勁動能。

　　“讓一尾魚游向世界，讓一座城因漁而興！”武漢市鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會負(fù)責(zé)人感嘆：武漢，這座“因水而盛”的城市，正以開放之姿，迎接淡水魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的黃金時代。