民以食為天,一波猝不及防的新冠肺炎疫情打亂了國人的生活、工作節(jié)奏。除了“隔離”在家,讓一部分人的“吃生活”成為非常態(tài)。

　　菜價緣何“猛于虎”?“不能將所有的帽子都扣在‘新冠肺炎’上,而要探究我們的農產品特別是生鮮產品全供應鏈是否出了問題?”在土流集團董事長伍勇看來,讓這根鏈條掉鏈的更多因素在于人,疫情只是加劇了這根鏈條的斷裂,在一些地方,生鮮產品全供應鏈這根鏈條本身已經岌岌可危。

　　為此,國務院日前緊急下發(fā)通知,要求充分發(fā)揮流通企業(yè)、電商平臺作用,推進批發(fā)市場、物流配送和銷售終端互聯互通,實現從批發(fā)到零售的有機銜接和高效運轉,增加“菜籃子”產品貨架種類、數量,保障市場供應和價格基本穩(wěn)定。

　　在疫情之下,誰來整合三端、做第一個“吃螃蟹的人”?今年初,土流集團奏響了“最強音”,旗下所孵化的鮮快網絡收購湖南最大的菜籃子工程“田園香生鮮”,并將于2月完成田園香生鮮400余家線下實體門店的交割,以此全面開啟“土地+生鮮基地+前置倉+社區(qū)團購”生鮮全供應鏈整合運營之路,精準抗疫,全力攻克生鮮產品供應“缺、慢”難題。

　　現象:消費者吃不上新鮮菜,生產者蔬菜爛在地里。

　　土流網+田園香生鮮共造“好產品+好生鮮”

　　最近,長沙市開福區(qū)萬國城小區(qū)發(fā)生疫情。因為小區(qū)實行封閉式管理,小區(qū)的居民只能選擇呆在家中。但這段時間,居民除了害怕疫情的襲擊,也擔心農產品的供應。

　　由于疫情發(fā)生在所在樓棟,菜市場還沒有開業(yè),居民李大姐趕在第一時間到超市買菜,結果只“搶”到了大量冷凍食品,還以高出平時3成的價格買了少量蔬菜。不得已吃了近一個星期火鍋。“別說吃得鮮,吃得飽就不錯了。”李大姐嘆了一口氣。

　　這一頭,消費者吃不上新鮮菜;那一頭,生產者蔬菜卻賣不出去。在李大姐的家鄉(xiāng)寧鄉(xiāng)縣,種植大戶王利宏種植的200畝白蘿卜、芽白

　　大量滯銷,一些蔬菜直接爛在地里。

　　去冬今春,不少菜農遭遇了“王利宏”式的窘況。專家認為,蔬菜種植得再好,不能及時銷售出去不能說是好蔬菜;不能及時送到消費者的舌尖上,不能說是好生鮮。究其原因,除了疫情造成的運輸難因素之外,還有一個重要的原因是同類農產品產量過多且不能適銷對路,質量欠缺。

　　如何生產出好產品,讓好產品再成為好生鮮,這成為政府疫情期間保障“菜籃子”工程中的重要事項。抗疫保供,除了政府主導之外,更加要發(fā)揮企業(yè)主體作用。

　　“耕者無憂、食者無慮。”這是在湖南擁有400余家線下實體門店,2萬畝以上綠色生產基地,作為長沙市菜籃子工程企業(yè)——田園香生鮮的發(fā)展愿景,這8個字在疫期之下顯得更具份量。

　　去冬今春,田園香生鮮自產基地的蔬菜供不應求,勢必要擴大生產基地規(guī)模,這就對標準化生產、智能化管理的要求越來越高。菜品質量好不好,土壤性能、生產水平至關重要。因此,田園香生鮮向掌控“全國土地項目數據庫”的土流網伸出合作的“橄欖枝”。鮮快網絡收購田園香生鮮后,土流網利用大數據,根據自然條件(土壤條件、地形地貌、植被、水源、生物)、社會條件(交通、基礎設施、周邊景觀、附著物情況等)、歷史數據(作物產量、施肥歷史、農藥使用歷史、病蟲害歷史)等多維數據進行精準分析,篩選出好地資源提供給田園香生鮮。

　　好地產好菜。田園香生鮮生產的高品質蔬菜在春節(jié)前后備受青睞,特別是在疫情期間,長沙線下門店蔬菜庫存急需貨源,除了自產基地全量供應外,田園香生鮮購銷人員到寧鄉(xiāng)等地收購蔬菜,王利宏從中受益。正當王利宏愁眉苦臉時,鮮快網絡及時對接,對他滯銷的蔬菜進行上門收購,在快速分揀后,直接配送到田園香生鮮各大小區(qū)門店,從而解決了農戶賣菜難、市民買菜愁的難題。

　　問題:農產品快運變慢送,速送達上門難兌現。

　　京東+社區(qū)團購打造好物流、好品牌

　　農業(yè)產業(yè)鏈條長,除了種植養(yǎng)殖端,從加工到渠道,從零售到消費,涵蓋了商品化、市場化、品牌化的多元專業(yè)分工,哪個環(huán)節(jié)出現了問題,都會引起連鎖反應,突如其來的疫情加劇了連鎖反應。 “春節(jié)前,樹上掛的芒果已經全部被客商定下了,受疫情影響,原本定好的客商都不來了。現在樹上的芒果已經熟了,如果不盡快摘就要爛掉。”2月初,海南樂東抱由鎮(zhèn)延紅村果農很著急。 在湖南省宜章縣栗源鎮(zhèn)老王沖村,2月初,王永福等許多養(yǎng)雞戶飼料短缺,上萬只肉雞面臨“斷供”。 “物流不通達是保供給的最大障礙,但物流做好了也是最大的通路。”鮮快網絡CE0范景陽認為,春節(jié)前后特別是疫情期間,整個農產品產業(yè)的運轉都受制于物流影響,造成了農產品快運變慢送,快速將生鮮產品送達上門服務大多難以兌現。 “產區(qū)要保證本區(qū)域菜籃子產品產得出、運得走、不積壓、不賣難。”國務院三令五申強調穩(wěn)產保供的重要性。關鍵是物流企業(yè)如何在疫情之下加強監(jiān)測預警,完善應急預案,搞好調劑調運。 作為以物流速度著稱的品牌電商京東,預警的”鼻子”非常靈敏。為了讓春節(jié)物流提速、讓生鮮第一時間送到城鄉(xiāng)居民家中,2019年,京東在全國范圍內展開了全面區(qū)域合作。3個月前,在社區(qū)團購風暴中心的長沙,京東找到了“讓生鮮最鮮最快”為服務宗旨的社區(qū)電商平臺鮮快網絡。

　　鮮快和京東的合作,正好填補了土流集團在物流方面的薄弱環(huán)節(jié),而京東看中土流網強大的土地資源以及鮮快網絡在生鮮領域專業(yè)的團隊運營能力,從而有助于實現從田間到餐桌的無縫對接。 這樣的合作模式在疫情期間得以淋漓盡致地運用。農產品特別是生鮮物流配送具有鮮活性、易損性、時效性等特點,對生鮮配送提出了很高的要求。借助京東強大的物流體系,既能夠減少流通過程、減少中間環(huán)節(jié),降低物流成本,保證生鮮品質新鮮,消費者可以第一時間挑選到質優(yōu)的生鮮商品;又能夠在流通過程中保證品質的穩(wěn)定,如水產品、肉制品采用冷藏車運送,為該類商品的運輸提供移動式倉庫,降低了商品的損耗率,使得生鮮商品能實現遠程配送。 以抗疫保供合作為契機,土流網和京東正在謀劃推進兩階段的合作:第一階段主要是線上項目,搭建線上社區(qū)團購平臺“京東區(qū)區(qū)購”,為小區(qū)居民提供一站式生活服務;第二階段將從線上延伸到線下,強化實體生鮮門店建設,深度對接源頭基地生鮮資源等措施。

　　窘況:囤菜一周在冰廂,連續(xù)三天吃“剩”菜。

　　“蔬東坡”+“鮮快”催生好技術+好配送

　　運輸問題解決了,并不等于生鮮農產品就可以快速送給消費者。在2月上旬,雖然物流逐步恢復了,但許多消費者還是吃不到平價、新鮮的生鮮,只得囤菜一周在冰廂,甚至一些居民連續(xù)3天吃“剩”菜。

　　一般來說,生鮮農產品先運到了批發(fā)市場,而批發(fā)市場的分揀等環(huán)節(jié)成為“腸梗阻”。在蔬東坡CEO羅明看來,就農產品全產業(yè)鏈條而言,生產者、經營者、消費者相對應的是農產品市場信息化的前端、中端與消費端,正是因為經營者中端信息的不標準、不精確,才導致前端生產者信息的零散化、消費端信息的磨糊化。

　　為致力于破除這道“腸梗阻”,伍勇與羅明一拍即合,土流網投資蔬東坡,整合資源強強合作。田園香生鮮采用了蔬東坡專門研發(fā)的“蔬東坡”生鮮供應鏈管理系統后“如虎添翼”。在 “田園香生鮮”配送車間里,記者現場感受到“蔬東坡”帶來的效率提升:在“蔬東坡”生鮮供應鏈管理系統和專門研發(fā)的自動分揀器配合下,分揀環(huán)節(jié)能夠提升60%的速度。

　　分揀環(huán)節(jié)效率提升了,接下來就是加快配送環(huán)節(jié)。鮮快網絡收購田園香生鮮后,大刀闊斧改造“零售端”,將原有單一的線下到店模式改為與線上到家相結合模式,通過線下門店“田園香生鮮”、線上平臺“鮮快社區(qū)”最大程度縮短中間環(huán)節(jié)。

　　線上平臺和線下門店多了,生鮮供應、配送就要跟得上。但傳統線下門店和電商往往是中央倉庫“一倉發(fā)全城”,因此,鮮快網絡目前已經在長沙配置了近100家“前置倉”(前店后倉),確保三公里范圍內的消費者在1小時就能獲得新鮮的生鮮。不僅如此,鮮快網絡和田園香生鮮的合作,通過線上拼團、限時特賣等方式,讓其成本更低、賣價更便宜。

　　“蔬東坡”的好技術加上鮮快網絡的好配送,這樣的“組合拳”在疫情期間大顯身手。蔬東坡在原有社區(qū)團購系統基礎上推出社區(qū)配送系統,推行“無接觸式配送到家”服務,讓消費者“安心宅在家”。

　　由于生產端、物流端、零售端環(huán)環(huán)鏈合,蔬菜、水果從田園采摘到客戶(門店)最快8小時。消費者吃到了平價、新鮮的生鮮。由于萬國城實行封閉式管理,李大姐趕到毗鄰的珠江花城小區(qū)田園香生鮮門店購物。在疫情期間,為了平價供應,“田園香生鮮”門店打出了

　　“抗疫保民生、平價賣生鮮”的招牌。包菜0.99元/斤、紅菜苔0.99元/斤、鳳尾菇1.98元/斤,李大姐舒心地買了生鮮回家。

　　對一般消費者平價供應,對貧困戶、低保戶、隔離戶推行免費送菜服務。2月中旬,田園香生鮮門店將蔬菜送到湖南省長沙縣湘龍街道湘瑞社區(qū),100余戶居民吃上了免費贈送的新鮮生鮮。“對于我們基層社區(qū)來說,一方面,爭取讓居民不患病(新冠肺炎);另一方面要讓居民不愁吃,好在田園香生鮮幫我們解圍了。”湘瑞社區(qū)黨總支副書記何曲說。

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